Soupe à la tomate 

80 gr d'oignon - 1 gousse d'ail - 1 kg de tomates (... de saison) un peu d'huile d'olive - 1/2 l. d'eau - 1 CàS concentré de tomate - 1 CàS rase de sucre en poudre - S&P quelques feuilles de basilic frais 

Hacher ail et oignon, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive, puis ajouter les tomates coupées en gros morceaux, et les autres ingrédients, excepté le basilic ciselé que vous ajouterez au moment de servir. 

Faire cuire à petits bouillons une vingtaine de minutes, mixez jusqu'à obtenir un velouté, et servez. A déguster chaud ou froid

Je prépare mes bocaux pour l'hiver !