Articles populaires – TanteBea is in the kitchen

28 mai 2024

Du champs à l’assiette

😋 Chez nos amis Émilie et Brice, maraîchers au pied de l’arbre au vieux bourg, dégustation de gaufres salées, avec la 1ère courgette de la saison et une seconde série à la betterave. Trop Trop bon ! La recette de base : Pour 8 gaufres de belle taille...

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Tags: RECETTES, Cuisine

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17 avril 2020

Sablés au citron

C'est presque la même recette que les "Nin-Nin" ! (petit clin d'oeil à la famille) 100 g de sucre en poudrele zeste d'un citron jaune non traité100 g de beurre, en morceaux (j'ai opté pour moitié beurre moitié la délicieuse huile au citron Saporissimo)1...

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Tags: Cuisine, RECETTES, RECIPES, gâteau

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29 mars 2020

Beaucoup de petites souris affamées !

Un gâteau léger à l'orange, une recette de Jean-François Piège, donnée sur instagram, dans ce moment de confinement MERCI !!!!!!! #tropbon 120 gr. de beurre mou, 120 gr. de sucre, 2 oeufs, 1 orange non traitée, 1/2 sachet de levure, et 120 gr. de farine....

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Tags: dessert, gâteau, orange

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21 avril 2020

GÂTEAU DE SAVOIE À LA FRAMBOISE

Parfait pour le goûter, belle dimension pour affamés ! 5 g de beurre doux, pour le moule180 g de sucre en poudre6 œufs, blancs et jaunes séparés60 g de farine de blé, et un peu pour le moule90 g de fécule de pomme de terre1 c. à café d'extrait naturel...

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Tags: RECETTES, RECIPES, gâteau

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6 mai 2020

UN DESSERT.... OEUFS AU LAIT AU CARAMEL de Mamichou

J'ai doublé les proportions, pour les plus gourmands ! Commencer par allumer le four 6/7 et installer le bain-Marie Petites précisions : pour le caramel, je l'ai fait directement sur le feu dans le moule, j'ai attendu qu'il refroidisse, puis j'ai versé...

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Tags: RECETTES, RECIPES, dessert

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30 avril 2020

RIZ AU LAIT de Mamichou, pour tous mes neveux et nièces, et ... Vous !

En ces moments de confinement, j'entreprends de faire les recettes de Mamichou (Maman), cela me fait plaisir, la transmission c'est important ! Le riz au lait... Quand les garçons étaient à la maison, il y avait toujours du riz au lait pour leur faire...

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Tags: Cuisine, RECETTES, dessert

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15 mai 2010

Ateliers "Tandem" 1enfant +1 adulte Juillet, Août 2010

Comme pendant les vacances de février, après un franc succès, nous réitérons ! Voilà une belle idée de CADEAU pour les jeunes et leurs parents qui aimeraient partager un super moment en cuisine! en juillet et Août, ces ateliers "Tandem" ont lieu les mardi...

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Tags: Cuisine, Chambres d'hôtes, Cadeaux

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16 avril 2020

Salade Caesar light

1yaourt nature 0%, le jus d'un citron jaune, 150 gr de parmesan (75 gr de parmesan en copeaux, le reste en morceaux), S&P, 600 gr de filet de poulet, 150 gr de mesclun ou salade de votre choix, 16 tomates cerises. Dans le bol du TMX mettre le yaourt avec...

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Tags: Cuisine, RECETTES, RECIPES

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13 avril 2020

GRATIN DAUPHINOIS

Sûre de faire plaisir ! Je vous donne 2 recettes, avec et sans TM6 ou TM5, de quoi satisfaire tout le monde : les proportions restent identiques pour les 2 versions : 4/6 personnes suivant l'appétit et la gourmandise... Frotter votre plat avec une gousse...

Posté par TanteBea à 16:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine, RECETTES, RECIPES

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3 mai 2020

Tarte aux poivrons de Mamichou

J'ai préféré mettre des poivrons rouges, oranges et jaunes, j'ai pris ceux de chez Saporissimo conservés dans une huile d'olive délicieuse, car ici ce n'est pas encore la saison, et j'évite les provenances espagnoles ou hollandaises. Pour la pâte, je...

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Tags: Cuisine, RECETTES, RECIPES

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28 mars 2017

Recipe Soufflé au fromage

CHEESE SOUFFLÉ 100 gr butter, 100 gr flour, ½ l. milk, 125 gr Gruyère cheese, 6 eggs, S & P Preheat oven thermostat 6 (350°F), butter the soufflé dish or the ramekins Make a very thick bechamel sauce: Melt the butter, add the flour, mix well then add...

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Tags: RECETTES, RECIPES

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8 avril 2020

SAMOUSSAS

SAMOUSSAS de légumes épicés 100gr carottes coupées en rondelles, 45 gr oignon coupé en morceaux, 100 gr de courgette coupée en rondelles, 75 gr de petits pois frais (ou surgelés), 10 brins de coriandre fraîche effeuillés et légèrement hachés, 1 c à café...

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Tags: RECETTES, RECIPES

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3 mai 2020

Apéritif du dimanche bien local

Devinette ??? Quelles sont les rillettes les moins grasses.... Les mancelles ou les tourangelles ? Les tourangelles bien sûr, avec plein de morceaux et du coup beaucoup moins de gras même si #legrascestlavie un apéritif d'ici : la baguette tadition du...

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Tags: Cuisine, VIGNERONS

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27 avril 2020

Galettes de chou-fleur au fromage

80 g d'emmental râpé250 g de chou-fleur, détaillé en bouquets3 œufs100 g de crème liquide 30-40% m.g.50 g de farine de blé 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts10 gr de beurre ou huile...

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Tags: Cuisine, RECETTES

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27 avril 2020

Lumache rigate aux asperges vertes et sauce tomate-poivrons (presque Romesco, sans les noisettes, ni amandes pour Matthew !

Pour 500 gr de pâtes : Les queues des asperges vertes cuites , les têtes ont été mangées hier... (il y en avait à peu près 500 gr au départ, elles étaient marinées avec un peu de paprika et huile d'olive avant cuisson à l'étouffée ) 1 boîte de tomates...

Posté par TanteBea à 12:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine, RECETTES

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31 décembre 2020

Teatime alsacien

Joli cadeau de mon fils installé depuis peu de temps à Strasbourg, le livre Les Bredle des boulangers d'Alsace. Une recette facile, je l'ai adaptée au TMX en prenant le suivi de la pâte sablée, indication temps et vitesse. Butterbredle aux amandes 250...

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Tags: biscuits, gateauxsecs

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22 octobre 2009

Les cours de cuisine de La Reynière

Quand on fait un blog, on a forcément quelques pubs qui viennent se glisser... Normal c'est la contre-partie ! Mais aujourd'hui c'est une pub pour des cours de cuisine , Oups! ce ne sont pas ceux ......de La Reynière..... Ils doivent certainement être...

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Tags: Cuisine, Cadeaux

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11 novembre 2009

Un petit coin de ma cuisine...Mon épicerie

Tout est une question d' OR-GA-NI-SA-TION !!! Mes casiers à épices ... Les épices les plus utilisées, restent sorties ! Comme les ustensiles et le robot (chez moi, c'est KENWOOD, bientôt je vous le montrerai, mais je vais bientôt être ringarde, le COOKING...

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Tags: Cuisine, Déco

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24 novembre 2009

Animation de Noël au Printemps à Tours

C'était samedi 21 Novembre au "Printemps", Cela sentait bon le chocolat dans tout l'étage cuisine du magasin, un grand merci à la Direction ainsi qu'aux vendeuses qui ont eu la gentillesse de mettre à ma disposition les moules, les ardoises de présentation,...

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Tags: Cuisine, Cadeaux

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24 juillet 2012

Pour tout savoir sur les ateliers !

Ce qui fait la différence.... D ans une vraie cuisine familiale , avec les mêmes ustensiles et les mêmes ingrédients que chez vous ,et surtout c'est vous qui cuisinez. Je veux être sûre que vous referez chez vous les recettes la Chef d'orchestre (moi,...

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Tags: Cadeaux, COURS DE CUISINE

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11 novembre 2009

Le Goût de l' Endroit, il reste une place le 25 Novembre

Un empêchement...et voilà ! Une place disponible aux fourneaux et 2 au dîner dans le salon "Troglo"... pour l' atelier "Le Goût de l'Endroit" le 25 novembre prochain. Un joli cadeau de "presque" dernière minute ! Contactez-moi au plus vite si vous êtes...

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Tags: Cuisine, Cadeaux

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18 novembre 2009

Entrées, Verrines, Desserts...Pour Noël

Pluie en Novembre...Noël en décembre... Tant mieux ! Varier un peu les plaisirs, détourner le traditionnel Foie gras (toujours bienvenu...) Plein d'idées un peu différentes et excellentes d'entrées et de desserts, sans oublier la présentation ! Et en...

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Tags: Cuisine, Cadeaux

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19 octobre 2009

Qui va à la chasse.....fait ses terrines !

Eh oui ! la chasse est ouverte....à nous les petits pâtés et terrines ! Après les légumes, ressortez votre stérilisateur (électrique et programmable...c'est quand même beaucoup plus facile !) Laissez celui de grand-mère au garage pour le souvenir ou vendez-le...

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Tags: Cuisine

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28 mars 2020

Sabayon au citron, avec les asperges, c'est la saison...

Sabayon au citron 4 jaunes d'oeufs 120 gr. de jus de cuisson des asperges (elles ont cuit à la vapeur, sur un bouillon très très léger de légumes) 10 gr. de jus de citron fraîchement pressé. Sel et poivre (S&P), Soit au bain-marie et à la main, ou dans...

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Tags: RECETTES

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15 octobre 2009

on s'applique, on s'applique !

! On s'applique en cuisine ! En préparation : un petit filet de canard en carpaccio (On l'appelle filet quand le canard n'est pas engraissé, magret seulement quand le canard est engraissé!...) Donc s'il vous plaît quand un chasseur est heureux de vous...

Posté par TanteBea à 23:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine

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