Joli cadeau de mon fils installé depuis peu de temps à Strasbourg, le livre Les Bredle des boulangers d'Alsace. Une recette facile, je l'ai adaptée au TMX en prenant le suivi de la pâte sablée, indication temps et vitesse.

Butterbredle aux amandes

250 g de farine, 1/2 cà café de levure chimique, 125 g de sucre glace, 150 g de beurre, 1/2 oeuf

Pour la dorure : 1/2 oeuf, 3 c à soupe de lait, 1 paquet d'amandes effilées.

Faites sabler tous les ingrédients, à l'exception de la moité de l'oeuf, que l'on incorpore à la fin pour former la pâte. Réservez la pâte formée en boule au frais 1 à 2 heures.

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur une épaisseur de 3-4 mm.

Détaillez ensuite des formes à l'aide de différents emporte-pièces.

Mélangez la moité de l'oeuf restant avec le lait, et dorez les petits gâteaux. Trempez la partie dorée dans les amandes effilées et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Mettez-les à cuire 10-12 mn dans un four à 180°.

Facile et bon !