15 octobre 2009

on s'applique, on s'applique !

!  On s'applique en cuisine ! En préparation : un petit filet de canard en carpaccio (On l'appelle filet quand le canard n'est pas engraissé, magret seulement quand le canard est engraissé!...) Donc s'il vous plaît quand un chasseur est heureux de vous offrir un canard, ne dites pas que vous allez lui préparer les magrets !!!!!! En carpaccio, mariné dans un doux mélange de moutarde douce et quelques herbes du potager. Au fait ce bouquet de ciboulette me fait penser aux plantes aromatiques. Connaissez-vous la pimprenelle ?... [Lire la suite]
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13 octobre 2009

Cours de cuisine

C'est en Touraine pendant les vacances scolaires ! A l'occasion des 1ères vacances scolaires de l'année (vacances de la Toussaint) j'organise des cours de cuisine pour les parents et les enfants, 1 enfant accompagné d'un adulte qui cuisineront en "binômes", la 1ère semaine des vacances tout est déjà complet il reste de la place mardi 3 (2 binômes) et mercredi 4 novembre (3 binômes...) C'est le maximum ! Ce sera vraiment un travail d'équipe ! âge minimum 10 ans. On  coupe, on prépare, on cuit...nous ne ferons pas que des... [Lire la suite]
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13 octobre 2009

Que mange-t-on ce soir ?

Bientôt une petite rubrique pour ceux qui sont en panne d'idée !
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