Cuisine

 Lorsque vous venez à un atelier  à La Reynière, ce précis de cuisine vous est remis avec les recettes du jour. Vous le complèterez au gré de vos envies. Son côté simple et pratique : vous enlevez la page qui vous intéresse, la mettez dans une pochette plastique prévue à cet effet au moment de cuisiner. Cela évite les tâches de gras...ou de sauce tomate par exemple. Quand vous avez fini de cuisiner, vous remettez votre recette dans le cahier. Vous garderez un cahier de recettes toujours propre ! Si ce Précis de cuisine... [Lire la suite]

Comme pendant les vacances de février, après un franc succès, nous réitérons ! Voilà une belle idée de CADEAU  pour les jeunes et leurs parents qui aimeraient partager un super moment en cuisine! en juillet et Août, ces ateliers "Tandem" ont lieu les mardi et vendredi Atelier "Tandem" ... un jeune accompagné d'un adulte ! 3 Tandems par atelier. Pour ceux et celles qui ne sont pas de la région,  je vous ouvre les portes de nos ravissantes chambres d'hôtes http://www.lareyniere.com Le programme sera le suivant : 1er... [Lire la suite]

 J'y suis allée vendredi, c'est super ! Plein de BONS producteurs de la région..mais d'autres régions aussi ! Beaucoup d'idées pour manger "BON et BIEN" Dépêchez-vous d'y aller aujourd'hui lundi c'est le dernier jour...C'est au parc des expositions à Tours.

Toutes mes excuses, je vous avais promis de nouvelles idées de plats toutes les semaines, nous sommes déjà le 29...Je ne vous ai rien donné depuis le 18 ! Quelle horreur...Voici donc quelques idées en vrac !  Cette semaine à la maison, nous avons savouré  Une salade de lentilles à l'anguille fumée ( pour info elle est bourrée d'oméga 3, elle aussi) Nous...contre certaines maladies...je ne sais plus laquelle ou lesquelles...Je nous protège...!  Ou des oeufs mimosas, pour les entrées froides. Ceux... [Lire la suite]

C'était samedi 21 Novembre au "Printemps", Cela sentait bon le chocolat dans tout l'étage cuisine du magasin, un grand merci à la Direction ainsi qu'aux vendeuses qui ont eu la gentillesse de mettre à ma disposition les moules, les ardoises de présentation, les verrines (Guy Degrenne), le siphon pour les petites mousses (Mastrad), WMF pour la "cuillère Balance" et les autres... De quoi ai-je donc bien pu parler avec les clients ???? Des cours de cuisine bien sûr que je propose à la Reynière, dans MA cuisine ...En donnant quelques... [Lire la suite]

Pluie en Novembre...Noël en décembre... Tant mieux ! Varier un peu les plaisirs, détourner le traditionnel Foie gras (toujours bienvenu...) Plein d'idées un peu différentes et excellentes d'entrées et de desserts, sans oublier la présentation ! Et en plus...facile à gérer au moment de servir... Je vous attends les jeudi et vendredi en matinée de 9h30à 13h30 les 3/4, 10/11, 17/18 décembre, n'hésitez pas à prendre un peu de temps RTT (= Remets Ton Tablier) Je ne vous en dis pas plus ici... contactez-moi ! 

Tout est une question d' OR-GA-NI-SA-TION !!! Mes casiers à épices ...                             Les épices les plus utilisées, restent sorties ! Comme les ustensiles et le robot (chez moi, c'est KENWOOD, bientôt je vous le montrerai, mais je vais bientôt être ringarde, le COOKING CHEF arrive.... C'est le top du top dixit les copines cuisinières). La balance est surtout là pour la déco Je le reconnais ma cuisine est quand même... [Lire la suite]

Un empêchement...et voilà !                                                                                                      Une place disponible aux fourneaux et 2 au dîner dans le salon "Troglo"...                      ... [Lire la suite]

  Je vous parlais de mes carottes de toutes les couleurs...Les voici !    Au menu, pour commencer... Carpaccio de St Jacques, ou quelques Pommes et chèvre émincés, vinaigrette au miel et s'il fait un peu froid et humide pourquoi pas un Velouté de courgettes au St Moret Puis...Filets de poulet fermier accompagnés de quelques cèpes trouvés sur le marché, mon vendeur de champignons préféré m'a fait promettre de revenir samedi au marché, l'étal sera bien plus beau pour la photo....car en ce moment nous... [Lire la suite]

Du 27 au 30 Novembre aura lieu au parc des expositions à Tours l' Euro Gusto 2009  Biennale européenne du goût et de l'alimentation manifestation organisée par Slow Food. Vous trouverez toutes les informations sur  http://www.eurogusto.org  Bien sûr, j'y vais !