11 novembre 2009

Le Goût de l' Endroit, il reste une place le 25 Novembre

Un empêchement...et voilà !                                                                                                      Une place disponible aux fourneaux et 2 au dîner dans le salon "Troglo"...                      ... [Lire la suite]
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06 novembre 2009

En rentrant du marché...

  Je vous parlais de mes carottes de toutes les couleurs...Les voici !    Au menu, pour commencer... Carpaccio de St Jacques, ou quelques Pommes et chèvre émincés, vinaigrette au miel et s'il fait un peu froid et humide pourquoi pas un Velouté de courgettes au St Moret Puis...Filets de poulet fermier accompagnés de quelques cèpes trouvés sur le marché, mon vendeur de champignons préféré m'a fait promettre de revenir samedi au marché, l'étal sera bien plus beau pour la photo....car en ce moment nous... [Lire la suite]
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01 novembre 2009

EURO GUSTO 2009 Pour les Tourangeaux mais pas que pour eux !

Du 27 au 30 Novembre aura lieu au parc des expositions à Tours l' Euro Gusto 2009  Biennale européenne du goût et de l'alimentation manifestation organisée par Slow Food. Vous trouverez toutes les informations sur  http://www.eurogusto.org  Bien sûr, j'y vais !
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31 octobre 2009

Au marché ce matin.....

J'ai trouvé de jolis petits choux verts ! Farcis ils seront délicieux, n'oubliez pas d'abord de les "blanchir", de les refroidir, puis de les farcir, et les cuire au four et enfin de les manger! J'ai acheté également de la roquette que je vais ciseler sur quelques pâtes avec des copeaux de jambon fumé. C'est la recette pour Marie Thaïs qui n'a pas encore de four.....Mais bientôt elle viendra chez Tante Béa qui la "briefera" sur ce qui est indispensable en cuisine..... Avec mes carottes de toutes les couleurs, je ferai un genre de... [Lire la suite]
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30 octobre 2009

AVIS AUX AMATEURS ! Une animation cuisine au "Printemps"

Pour les Tourangeaux : Si vous avez la carte du "Printemps" et si vous vous dépêchez...Vous aurez peut-être la chance de pouvoir participer à une animation "Cours de cuisine" Spécial Noël au magasin "Le Printemps" à Tours, les places sont limitées car il n'y aura que 2 ateliers par jour les 21 et 28 novembre ! Dépêchez-vous de vous inscrire, je vous accueillerai avec plaisir !
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22 octobre 2009

Les cours de cuisine de La Reynière

Quand on fait un blog, on a forcément quelques pubs qui viennent se glisser...   Normal c'est la contre-partie ! Mais aujourd'hui c'est une pub pour des cours de cuisine, Oups! ce ne sont pas ceux ......de La Reynière..... Ils doivent certainement être aussi très intéressants! Je n'en doute pas un seul instant! Juste un petit rappel  sur ce que je propose : un atelier en toute simplicité, dans notre cuisine troglodytique avec vue sur le Val de Loire...Même quand on cuisine !  Des ingrédients... [Lire la suite]
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21 octobre 2009

Ce matin au marché...sous une pluie de fin octobre !

  Préparons nous aux frimas de l'hiver, alors vive les vitamines ! Une purée de panais (un légume un peu sucré) les enfants adorent ! pour accompagner un petit sauté de joues de porc, c'est tendre et il n'y a pratiquement pas de gras... Riz façon "Risotto" aux champignons frais (de Paris par exemple...Enfin de Paris, plus tellement ils sont surtout cultivés en Touraine maintenant eh oui encore en Touraine !.... Des jolis petits navets (préparés comme des pommes de terre sautées) pour accompagner des filets ou magrets de... [Lire la suite]
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20 octobre 2009

En ce moment, nous cuisinons...

Le salé-sucré avec pommes, poires (tapées ou non...d'ailleurs !), sans oublier le raisin.       les fameuses "Poires tapées à l'ancienne de Rivarennes"    je vous conseille  celles de nos amis de Quinçay, petit village de Touraine jouxtant Rivarennes, les poires viennent uniquement de la région !...C'est mieux quand même ! www.poirestapees.com
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19 octobre 2009

Pour répondre au dernier commentaire sur les épices

Les filets de canard étaient préparés avec le mélange Cajun...Toujours de chez "terre exotique" et un peu de miel du moulin Hodoux de Luynes....Luynes joli village de Touraine...son château...son miel...etc...etc Pour le miel il faut venir nous voir en Touraine !
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19 octobre 2009

Dimanche, je suis allée au marché....

Et... J'ai papoté avec ma marchande de légumes préférée ! Comme nous discutons toujours un peu cuisine, oui ici nous prenons le temps... de vivre ! Elle me disait...et c'est une idée que vous pourriez proposer à votre marchand de légumes -préféré aussi certainement-  ...Elle me disait donc... qu'au marché elle allait faire un tableau avec quelques idées de plats à confectionner avec les légumes du jour, ceci me semble une info de 1ère importance à faire passer dans toutes vos régions ! Pour tous ceux qui comme... [Lire la suite]
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