07 juillet 2010

Entre les concerts, les visites à thème dans nos châteaux, exemple au château de langeais, la table médiévale : une belle exposition.   Allez sur le site du CDT  Touraine (Comité Départemental du Tourisme), vous y trouverez toutes les informations, sur ce qu'il se passe en ce moment dans notre belle région du Val de Loire ! BONNE VISITE !
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05 juillet 2010

Le basique de la cuisine ligérienne

  Cuisine modeste et Respectueuse Découverte et visite de ma cuisine. Découverte aussi de votre "Précis de cuisine" avec les recettes du jour...A vous de le compléter par la suite au gré de vos envies !  Par exemple, au dernier cours, nous....Pardon... Ils ont préparé des feuilletés au Sainte Maure de Touraine et miel, puis un canard aux coings, et enfin un Goueron...Gâteau aux pommes du Berry légèrement parfumé... Après ce délicieux moment en cuisine, nous avons dégusté !   Par personne : 50 €... [Lire la suite]
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08 juin 2010

Les journées "Troglos"

Les 12 et 13 juin, nous ouvrons à nouveau nos portes, pour vous faire découvrir l'habitat troglodytique aujourd'hui et au quotidien ! Visite de notre salon, de notre cuisine...Puisque c'est dans celle-ci que nous proposons les cours et initiation à la cuisine du Val de Loire. Une animation sera d'ailleurs prévue à votre attention. Au plaisir de vous recevoir lors de ces 2 journées. Samedi de 14h à 16h. Dimanche de 11h à 13h. 
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08 juin 2010

  Le goût de l'Endroit Accueil "Goûter" pour se mettre en forme et faire connaissance. Découverte et visite de ma cuisine. Découverte aussi de votre "Précis de cuisine" avec les recettes du jour...Comme vous aurez déjà reçu votre tablier de chef "La Reynière"...Ne l'oubliez pas ! Votre invité nous rejoindra pour l'apéritif. Cet atelier est surtout basé sur la découverte de plats Tourangeaux comme la Beuchelle, les légumes anciens, Une cuisine Festive ! la truffe, le fois gras....Les poissons de Loire   Pour la... [Lire la suite]
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08 juin 2010

De l'entrée au dessert...

La cuisine au vin Accueil "Goûter" pour se mettre en forme et faire connaissance. Découverte et visite de ma cuisine. Découverte aussi de votre "Précis de cuisine" avec les recettes du jour...A vous de le compléter par la suite au gré de vos envies ! Nous cuisinerons de l'entrée au dessert des plats flambés ou arrosés aux vins de Loire, puis nous dégusterons simplement mais toujours avec plaisir dans la cuisine. De 18h00 à 22h00  Par personne : 70 €   
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08 juin 2010

De préférence en hiver

Retour de chasse  Découverte et visite de ma cuisine. Découverte aussi de votre "Précis de cuisine" avec les recettes du jour...Que vous emporterez !  Un exemple :Si nous avons une arrivée massive de sangliers cela nous permettra de concocter une terrine aux raisins et noisettes, comme les terrines sont bien meilleures 48h plus tard...Je fais la même 2 jours avant pour la dégustation! Celles qui seront préparées pendant l'atelier seront appréciées de retour chez vous! Un Tajine de marcassin aux coings, un crémet de... [Lire la suite]
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07 juin 2010

Il y a tous les ateliers proposés....et....les autres !

    Pour des petits groupes constitués : enterrement  de vie de jeune fille      ou de garçon suivi d'un déjeuner sur la terrasse    ou dans le salon troglodytique  suivant la saison Formules apéritives 8/10 personnes  "incentive" avec déjeuner ou dîner que vous aurez préparé bien sûr ! N'oubliez pas de me contacter pour plus d'informations sur toutes les différentes possibilités.
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21 mai 2010

Mon cahier de recettes

 Lorsque vous venez à un atelier  à La Reynière, ce précis de cuisine vous est remis avec les recettes du jour. Vous le complèterez au gré de vos envies. Son côté simple et pratique : vous enlevez la page qui vous intéresse, la mettez dans une pochette plastique prévue à cet effet au moment de cuisiner. Cela évite les tâches de gras...ou de sauce tomate par exemple. Quand vous avez fini de cuisiner, vous remettez votre recette dans le cahier. Vous garderez un cahier de recettes toujours propre ! Si ce Précis de cuisine... [Lire la suite]
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19 mai 2010

C'est génial le printemps !

Les marchés se réveillent...Enfin! En ce moment toutes les asperges  sont de sortie : celles de Saumur, de Bourgueil, de Sologne.   La recette du moment :                                                          peler les asperges,  les cuire normalement à la vapeur ou dans l'eau c'est selon vos habitudes ! Puis...vous les faites légèrement dorer à... [Lire la suite]
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15 mai 2010

Ateliers "Tandem" 1enfant +1 adulte Juillet, Août 2010

Comme pendant les vacances de février, après un franc succès, nous réitérons ! Voilà une belle idée de CADEAU  pour les jeunes et leurs parents qui aimeraient partager un super moment en cuisine! en juillet et Août, ces ateliers "Tandem" ont lieu les mardi et vendredi Atelier "Tandem" ... un jeune accompagné d'un adulte ! 3 Tandems par atelier. Pour ceux et celles qui ne sont pas de la région,  je vous ouvre les portes de nos ravissantes chambres d'hôtes http://www.lareyniere.com Le programme sera le suivant : 1er... [Lire la suite]
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