Archives

Julie Andrieu, après "fourchette et sac à dos" revient pour une nouvelle émission. Elle voyage dorénavant en France et vous fait découvrir les spécialités culinaires régionales, la semaine dernière c'était l'île de Ré, cette semaine c'est en Touraine qu'elle se promène. J'ai donc eu le plaisir de la recevoir , et ensemble nous avons préparé une tarte aux "rillettes - rillons"   http://www.france3.fr/emissions/les-carnets-de-julie/diffusions/touraine-1807-29-09-2012

        8.45 am I wait my new friends for a coffee "au café d'Isa" on the foodmarket in Tours city, we visit and buy foods for the cooking class in the afternoon at home Au menu : we will cook rillettes cakes, casse-musiaux, courgettes salad with nuts, legs duck with poires tapées (dried pears) and clafoutis because we found cherries on the market !... Then we go to Chinon for visiting cellar wine (Bernard and Matthieu... [Lire la suite]

   I am not Julia Child!....But I'm French and as passionate as she was when it comes to sharing my favorite recipes with family and friends! I like  and enjoy cooking so much. I'm always thinking of food, markets and recipes. Fortunately my husband and sons have hefty appetites. The Loire Valley is one of the best places to get daily vegetables & fruits, poultries veal and pork from around here, cheeses, wines.... we are so lucky, we have everything to be able to prepare lots of natural and... [Lire la suite]

C'est dans un  Figaro magazine du mois de juin 2012, j'en profite pour remercier l'auteur qui a très bien retranscrit ma passion pour la cuisine.!  ...Pour les salariés d'entreprise, je pensais plus à des teambuildings, mais l'objectif est inchangé...Se faire plaisir en cuisine, c'est encore mieux pour la cohésion d'équipe ! Bientôt c'est le "petit écran" ...en octobre avec Julie Andrieu à la maison (entre autres...) Waouh !!!!! Encore fière !   Merci Dean from "Seattle Team" qui en plus d'être bon cuisinier... est... [Lire la suite]

Ce qui fait la différence....Dans une vraie cuisine familiale, avec les mêmes ustensiles et les mêmes ingrédients que chez vous,et surtout c'est  vous qui cuisinez. Je veux être sûre que vous referez chez vous les recettes  la Chef d'orchestre (moi, Béatrice) n'est pas "UN  CHEF" Mais plus simplement une Passionnée de cuisine...suffisamment pédagogue pour avoir également enseigné. J'ai suivi les cours de grandes Maisons renommées. je suis ravie de vous ouvrir les portes de ma maison "Troglo",... [Lire la suite]

À TOURS, Cette année, c'est le 26 juillet........ C'EST LA FOIRE À L'AIL, ET AU BASILIC !    

En français  cela pourrait être traduit par cohésion d'équipe  mais build veut bien dire construire....Construction, cohésion d'équipe Dans un lieu complètement inhabituel, c'est chez moi ! je vous prête ma cuisine, vous constituez des équipes de 2/3 personnes puis tout le monde s'affaire pour faire "Beau et Bon" et prépare le déjeuner ou le dîner.....Je vous attends !                                            ... [Lire la suite]

  Par cette jolie journée ensoleillée, en plus d'aller "shoppiner" dans le centre....Demain c'est la fête des mères...! N'oubliez pas d'aller voir mes amis les vignerons, ma sélection très personnelle : Domaine de Noiré pour le Chinon, chateau Gaudrelle pour le Vouvray, Domaine de la Chevalerie pour le Bourgueil....il y en a bien d'autres qui sont aussi très bons, mais j'affectionne particulièrement ceux-là !   Bonne dégustation !

  En direct du marché de Tours, ce samedi 3 septembre 2011  Suite à la dégustation voici la recette qui va bien ! Pour 8 personnes :5 poivrons jaunes de taille moyenne, 1 bel oignon doux, 1 litre de bouillon de volaille, 150 gr de St Moret, sel et poivre. Eplucher et hacher l'oignon, le faire suer dans une cocotte. Laver et épépiner les poivrons puis les couper en lanières, les ajouter à l'oignon et faire suer également. Couvrir de bouillon presque complètement, saler et poivrer, faire cuire... [Lire la suite]

Dimanche 11 septembre, à l'occasion de la fête de la citrouille j'aurai le plaisir de vous faire déguster quelques spécialités à base ..........de CITROUILLE.....Bien sûr, Tian, chutney...etc... Pour plus d'infos sur cette journée pleine de saveurs http://www.chateaudurivau.com/fr/evenements-fete-de-la-citrouille.php