02 novembre 2010

On en parle 0n en parle.........

La newsletter du Comité Régional du Tourisme de la région Centre : En Val de Loire, des cours de cuisine pour cuisiner comme un Chef ! Du 01/01/2010 au 31/12/2010 Notre art de vivre Passionnée par les saveurs de sa Touraine, Béatrice Lecuirot vous accueille à La Reynière, pour des cours de cuisine à base de produits frais issus de la riche production du Val de Loire. Sur le plan de travail, des poissons de Loire, du chevreau, de l'agneau et du canard local, des asperges, de beaux rillons... La durée des cours est à la... [Lire la suite]
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19 octobre 2010

Le Goût de l' Endroit, il reste une place le 5 Novembre

A toutes celles et ceux qui ont envie de cuisiner une "Beuchelle" et d'inviter une personne à dîner. Dîner aux chandelles dans le salon troglodytique, vous pouvez encore vous inscrire !
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19 octobre 2010

Un restaurant, un "boutique hôtel", un tea-room

J'aime ! C'est à Luynes, le village d'à côté ! Le Relais de Luynes, le XII et Capucine : Le 1er est un "Boutique hôtel" Un concept encore peu connu en France c'est un petit hôtel, vous y êtes accueilli comme un invité, 10 chambres, une décoration personnalisée, différente dans chaque chambre, avec un confort digne de ce nom. Les petits déjeuners sont servis au Tea-room "Capucine", et pour vous restaurer : le XII, une cuisine raffinée pleine de saveurs et un accueil au "Top". Allez-y sans modération !
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17 septembre 2010

Le plat du jour sans sel

Salade de lentilles du Berry, émincé de poulet fermier (les derniers plats froids de l'été) Prévoir 50 gr de lentilles par personne, que vous ferez cuire normalement, avec 1 carotte et 1 oignon. Les laisser refroidir. Préparer un bouillon de légumes, pour un litre d'eau prévoir  500 gr de légumes variés coupés en dés (branche de céleri, carotte, poireau, oignon)  thym, laurier, poivre. Porter à ébullition, et laisser mijoter une trentaine de minutes. Vous y plongerez vos suprêmes de poulet 10 mn environ, à surveiller en... [Lire la suite]
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17 septembre 2010

Pour nos jardins

"25 et 26 septembre  : Au château de Villandry, l’équipe des jardiniers vous donne tous ses bons tuyaux ! "  J'y cours... Puis le week-end suivant 2 et 3 octobre il y a le vide-jardin au château de Valmer une exposition de toutes les collections du potager-conservatoire, accompagnée des meilleurs maraîchers et collectionneurs de légumes, vivaces et arbustes. Il y a aussi le concours de la plus grosse gourde...J'ai mes chances !  
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09 septembre 2010

Nouvelle république du 16 août 2010

Cuisiniers, cuisinières : à vos tabliers ! 16/08/2010 06:40 (0)      Après l'art en troglo, à Saint-Étienne-de-Chigny, La Reynière se transforme en atelier de cuisine. Béatrice Lecuirot invite les apprentis chefs à déguster le terroir en plein troglodyte. - (Photo NR, Jean-François Bignon)  - Photo NR C'est au son de la cloche que Béatrice Lecuirot, munie d'un tablier à l'effigie de sa demeure, viendra vous accueillir. Située au bord de la Loire, La Reynière, habitation troglodytique du... [Lire la suite]
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09 septembre 2010

week end du 11/12 septembre

C'est la fête des légumes...... 2 évènements à surtout ne pas manquer, en plus il devrait faire beau ! au château de la Bourdaisière http://www.labourdaisiere.com/fr/expositions-et-evenements/le-festival-de-la-tomate au château du Rivau  http://www.chateaudurivau.com/evenements-fete-de-la-citrouille.php   Pour les tomates, un tuyau : faites comme nous, nous  achetons quelques tomates de toutes les couleurs, faisons sécher quelques graines et attendons patiemment le printemps prochain pour les planter ! Bon... [Lire la suite]
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20 août 2010

Question planning.....

  Planning....non il n'y en pas. Je propose uniquement les ateliers sur demande pour des petits groupes  avec minimum 4 personnes, c'est l'idéal   Si vous êtes un peu plus nombreux, dans ce cas l'atelier est "aménagé" en fonction du nombre.....Que tout le monde puisse se faire plaisir en cuisine !  
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17 août 2010

Je vais bientôt être une vedette !...

Une demi-page dans le quotidien de notre région, qui explique très bien le concept des ateliers de cuisine à La Reynière ! Un grand merci à La Nouvelle République ! Juste un bémol quand à la phrase ....Je veux faire prendre conscience aux gens qu'il faut manger correctement. En fait, je voulais juste dire que dans notre région nous avions la chance de pouvoir manger correctement,  car nous avons d'excellents producteurs, soyons-en conscients ! Ce qui nous permet de manger varié et surtout sainement...Les produits d'Espagne, de... [Lire la suite]
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29 juillet 2010

Juillet....

Quelle farce préférez-vous ???????? En ce qui me concerne, j'ai trouvé chez mon marchand de volailles, une petite farce "dinde poulet" moitié moitié, haché fin,  aux champignons de saison, un grand bonheur : pas grasse, parfumée à souhait....De ce pas je m'en vais la réaliser ! Pour info : mêmes bases qu'une farce normale, mêmes assaisonnements. Des courgettes et des tomates farcies qui changent enfin ! J'en congèlerai quelques-unes, histoire de mettre un rayon de soleil dans l'assiette des enfants cet hiver.
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