C'est presque la même recette que les "Nin-Nin" ! (petit clin d'oeil à la famille)

100 g de sucre en poudre
le zeste d'un citron jaune non traité
100 g de beurre, en morceaux (j'ai opté pour moitié beurre moitié la délicieuse huile au citron Saporissimo)
1 œuf
250 g de farine de blé
50 g de poudre d'amande                                                                                                                                             

Version rapide Thermomix : Mettre le sucre et le zeste de citron dans le bol, puis mixer 30 sec/vitesse 10. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajouter le beurre, l'huile au citron,  l'œuf, la farine et la poudre d'amande, puis mélanger 30 sec/vitesse 4. Transvaser sur une feuille de papier cuisson, poser une seconde feuille dessus et l'étaler au rouleau sur une épaisseur de 2 mm environ. Réserver 20 minutes au frais. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier cuisson et réserver. A l'aide d'un emporte-pièce, détailler des disques de pâte et les répartir sur les plaques préparées. Enfourner et cuire 10-15 minutes à 180°C. A la sortie du four, laisser les biscuits refroidir sur une grille. 

cookidoo : recette Biscuits Monsieur Moustache

Si pas de robot pour faire votre sucre glace, remplacer le sucre en poudre par du sucre glace, et usez de l'huile de coude pour la suite de la recette !