La cocotte n'est pas obligatoirement associée aux plats d'hiver.... Et pourtant on pourrait se laisser tenter si l'on se fie au temps.... qui, chez nous en Touraine, n'est vraiment pas de saison.... 

Après avoir sorti quelques pommes de terre nouvelles d'une terre bien humide et bien collante, j'ai régalé mes garçons de ces quelques tubercules juste saisies dans ma cocotte avec un filet d'huile d'olive, sel et quelques brins de romarin. Connaissant  la provenance de mes pommes de terre, je ne les ai évidemment pas épluchées ! D'ailleurs je ne sais pas ce que j'aurai pu éplucher....

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Avec une feuille de salade tout aussi fraîche, et une tranche de jambon ou viande froide, c'est parfait pour un dîner simple et sain. cela change un peu de notre traditionnelle pomme de terre vapeur du dimanche soir ! ..... Souvenir de chez Mamie.

A midi, j'ai juste préparé un rôti de veau en cocotte, cuit tout doucement pour lui garder toute sa tendresse. En accompagnement, en milieu de cuisson j'ai ajouté petits pois frais, carottes primeur, 2 feuilles de laitue, quelques oignons frais de printemps et toujours mes petites amandines nouvelles.

C'était simplement Divin !

A suivre...