octobre 2009

J'ai trouvé de jolis petits choux verts ! Farcis ils seront délicieux, n'oubliez pas d'abord de les "blanchir", de les refroidir, puis de les farcir, et les cuire au four et enfin de les manger! J'ai acheté également de la roquette que je vais ciseler sur quelques pâtes avec des copeaux de jambon fumé. C'est la recette pour Marie Thaïs qui n'a pas encore de four.....Mais bientôt elle viendra chez Tante Béa qui la "briefera" sur ce qui est indispensable en cuisine..... Avec mes carottes de toutes les couleurs, je ferai un genre de... [Lire la suite]

Pour les Tourangeaux : Si vous avez la carte du "Printemps" et si vous vous dépêchez...Vous aurez peut-être la chance de pouvoir participer à une animation "Cours de cuisine" Spécial Noël au magasin "Le Printemps" à Tours, les places sont limitées car il n'y aura que 2 ateliers par jour les 21 et 28 novembre ! Dépêchez-vous de vous inscrire, je vous accueillerai avec plaisir !

Quand on fait un blog, on a forcément quelques pubs qui viennent se glisser...   Normal c'est la contre-partie ! Mais aujourd'hui c'est une pub pour des cours de cuisine, Oups! ce ne sont pas ceux ......de La Reynière..... Ils doivent certainement être aussi très intéressants! Je n'en doute pas un seul instant! Juste un petit rappel  sur ce que je propose : un atelier en toute simplicité, dans notre cuisine troglodytique avec vue sur le Val de Loire...Même quand on cuisine !  Des ingrédients... [Lire la suite]

  Préparons nous aux frimas de l'hiver, alors vive les vitamines ! Une purée de panais (un légume un peu sucré) les enfants adorent ! pour accompagner un petit sauté de joues de porc, c'est tendre et il n'y a pratiquement pas de gras... Riz façon "Risotto" aux champignons frais (de Paris par exemple...Enfin de Paris, plus tellement ils sont surtout cultivés en Touraine maintenant eh oui encore en Touraine !.... Des jolis petits navets (préparés comme des pommes de terre sautées) pour accompagner des filets ou magrets de... [Lire la suite]

Le salé-sucré avec pommes, poires (tapées ou non...d'ailleurs !), sans oublier le raisin.       les fameuses "Poires tapées à l'ancienne de Rivarennes"    je vous conseille  celles de nos amis de Quinçay, petit village de Touraine jouxtant Rivarennes, les poires viennent uniquement de la région !...C'est mieux quand même ! www.poirestapees.com

Les filets de canard étaient préparés avec le mélange Cajun...Toujours de chez "terre exotique" et un peu de miel du moulin Hodoux de Luynes....Luynes joli village de Touraine...son château...son miel...etc...etc Pour le miel il faut venir nous voir en Touraine !

Et... J'ai papoté avec ma marchande de légumes préférée ! Comme nous discutons toujours un peu cuisine, oui ici nous prenons le temps... de vivre ! Elle me disait...et c'est une idée que vous pourriez proposer à votre marchand de légumes -préféré aussi certainement-  ...Elle me disait donc... qu'au marché elle allait faire un tableau avec quelques idées de plats à confectionner avec les légumes du jour, ceci me semble une info de 1ère importance à faire passer dans toutes vos régions ! Pour tous ceux qui comme... [Lire la suite]

Eh oui ! la chasse est ouverte....à nous les petits pâtés et terrines ! Après les légumes, ressortez votre stérilisateur (électrique et programmable...c'est quand même beaucoup plus facile !) Laissez celui de grand-mère au garage pour le souvenir ou vendez-le au prochain vide-grenier! Cette semaine : une terrine de sanglier, n'oublions pas les mélanges d'épices ou d'herbes, de Terre exotique : dans de jolis pots en fer blanc très décoratifs...Vous n'êtes pas obligés de les cacher au fond du placard, mais laissez les plutôt sur... [Lire la suite]

J'oubliai de vous joindre la photo...mille excuses

Ce sont les jardins de Villandry !   Je vous avais déjà parlé des jardins de Villandry la semaine dernière pour ses cucurbitacées...Comme chacun sait nous avons des chambres d'hôtes à la maison, et très souvent au retour de leur voyage en Touraine, nos hôtes nous envoient quelques photos...d'ailleurs j'en profite pour les remercier au passage ! Cela nous fait toujours très plaisir...Continuez ! Voilà donc Villandry presque en live ! Il est encore temps de venir visiter nos châteaux ! Pensez aux vacances de la Toussaint.