😋 Chez nos amis Émilie et Brice, maraîchers au pied de l’arbre au vieux bourg, dégustation de gaufres salées, avec la 1ère courgette de la saison et une seconde série à la betterave. Trop Trop bon !

La recette de base : Pour 8 gaufres de belle taille

250 gr courgette râpée / 90 gr Comté / 1 échalote / 150 ml lait / 1/2 sachet levure chimique / 3 oeufs / 1 belle cuillère  d’huile d’olive 160 gr farine / S&P.

Pour la version à la betterave, remplacer la courgette et le fromage par 150 gr de betterave râpée et une CàS de parmesan. Faites chauffer votre grill équipé des plaques à gaufres, à 270°. Quand il est chaud, verser une louche dans chaque empreinte et cuire 3 mn.